Puten-Gulasch

Zutaten

Für 4 Personen
  • 400 g Putenfleisch
  • 1 Ei
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Currypulver
  • 125 ml Instant-Hühnerbrühe
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Putenfleisch waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Eiweiß wenden. Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch rasch anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Äpfel sowie die gehackten Zwiebeln im Bratfett anschmoren. Curry dazu geben, mit Brühe auffüllen und 10 Minuten bei geringer Hitze schmoren. Mit dem Mixstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das Fleisch wieder zugeben und noch einige Minuten ziehen lassen.

Vom Herd nehmen und das Eigelb unterziehen.

Mit Reis servieren.

Nährwerte

Pro Portion: 251 kcal, 28,4 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 9,8 g Kohlenhydrate

Exklusive Gesundheitsleistungen - nur bei Ihrer BKK

Zu den Angeboten

Die besten Hausmittel für Kinder

© KidStock/Blend Images/Corbis

Kiss Kindersportschule Bayern

Finden Sie den passenden Sportverein für Ihr Kind

Zu den Sportvereinen

Unsere Zwergenküche

Leckere und gesunde Rezepte für Kinder

Zu den Rezepten